Nātrija metabisulfīts
Nātrija pirosulfīds
E-223
Lietojums
Funkcijas
Pārtikā
Alus, etiķis, kartupeļu produkti, bezalkoholiskie dzērieni
Ietekme uz veselību
Iedarbība
Ietekmē
Simptomi
Sēra dioksīds un sulfīti ir plaši izmantoti konservanti, kurus pārtikas produktu ražošanā lieto jau gadsimtiem ilgi.
Lai arī daudzi pētījumi sulfītus atzinuši par nekaitīgiem, tiem piemīt arī negatīva ietekme, kas izpaužas kā B1 vitamīna daudzuma samazināšanās. Tādēļ nav ieteicams sulfītus izmantot kā konservantus pārtikā, kurā šis vitamīns ir vērā ņemamos daudzumos - gaļas, piena un graudu produktos. Sulfīti atzīti par drošiem, tomēr nelielai daļai cilvēku ir pastiprināts jutīgums pret tiem, kas var izpausties kā galvas sāpes, reiboņi, elpas trūkums, nātrene u.c.
Izcelsme
- Sintētiska
Sintētisks nātrija sulfīta sāls
Statuss
|
Atsauces 6 / 6
Produkti 15
|
3
2
1
|
|
3
2
1
|
|
2
1
|
|
2
1
|
|
3
2
1
|
|
4
1
|
|
3
1
1
|
|
4
5
1
|
|
2
2
1
|
|
2
2
1
|
Lūdzu, uzgaidiet...
