Funkcijas

• Aromatizētājs
• Konservants

Pārtikā

Alus, kafijas ekstrakts, deserta mērces, bezalkoholiskie dzērieni, garšvielu sīrupi, augļu sulas, biezeņi, marinēta siļķe un skumbrija, sālījumi, salātu krēmi, augļu jogurti, konditorejas izstrādājumi, margarīns, majonēze

Kosmētikā

Smaržas, matu skalošanas līdzekļi

Iedarbība

• Gremošanas orgānu sistēma
• Elpošanas orgānu sistēma
• Segaudu orgānu sistēmas
• Nervu sistēma

Ietekmē

• Ādu
• Smadzenes
• Kuņģi
• Plaušas

Simptomi

• Astma
• Bezmiegs
• Hiperaktivitāte
• Kuņģa kairinājums
• Plaušu darbības traucējumi
• Nātrene (urtikārija)
• Nemiers

Pēdējos gados pasaulē samazinās benzoskābes un benzoātu pievienošana pārtikas produktiem, jo pētījumos atklāts, ka tiem ir toksiskas īpašības, bez tam dažiem cilvēkiem ir paaugstināts jutīgums pret benzoātiem - var parādīties alerģiskas reakcijas.

• Dabīga
• Sintētiska

Dabā benzoskābe ir sastopama dažos augos (piemēram, brūklenēs, dzērvenēs, arī dažās ābolu un plūmju šķirnēs, kanēlī, krustnagliņās) kā arī benzosveķos estera veidā. Benzoskābi sintētiski var iegūt, oksidējot benzaldehīdu, vai uzmanīgi dekarboksilējot ftalskābi.

Vēsture

Atklāj 1580.gadā sublimējot sveķus

Zinātnieks (vielas atklājējs/radītājs)

• Aleksus Pedemantanus (itāļu alķīmiķis)

• Lilita Ozola "Pārtikas piedevas: Lekciju konspekts"
• Pārtikas piedevas, no kurām iesaka izvairīties bērnu uzturā
• Pārtikas piedevas, no kurām izvairīties
• Vides Vēstis: Bērniņa veselība nemājo burciņās