Funkcijas

• Biezinātājs
• Emulgators
• Stabilizētājs

Pārtikā

Saldējums, jogurts, olu krēmu maisījums, sauso desertu maisījumi.

Simptomi

• Nav zināma ietekme uz veselību

Lielās devās kavē dzelzs uzņemšanu

• Sintētiska

Algīnskābes amonija sāls