Kļūdas labojums
Iespējams, būsiet jau pamanījuši, ka divām vielām ir mainīti krāsojumi.
Iepriekš bijām etiķskābi kļūdaini norādījuši kā “sarkanu”, lai gan patiesībā bija domāts to klasificēt kā bīstamu tikai bērnu uzturā. Šobrīd etiķskābe ir norādīta kā “zaļa”. Lai sniegtu precīzāku informāciju, plānojam pievienot datus par etiķskābes ietekmi uz bērnu veselību un tās izmantojumu bērniem paredzētos produktos.
Otra viela, kurai mainījām statusu no “sarkana” uz “dzeltena”, ir MSG jeb mononātrija glutamāts. Lai arī joprojām uzskatam, ka tā var būt īpaši alergēna, tās negatīvā ietekme ir konstatēta mazāk nekā 10% no patērētājiem. Pašlaik turpinām apkopot dažādu pētījumu rezultātus par MSG ekscitotoksiskumu (nervu šūnu pārkairināšanu).
Lūdzu, uzgaidiet...
Man tomēr šķiet, ka mononātrija glutamātam būtu jābūt "sarkanam".
Es arī tāpat domāju.
Būtu vērts pieminēt, ka MSG ir galvenā sastāvdaļa daudzos garšvielu maisījumos (tādos kā Vegeta un citi tamlīdzīgi).