Krāsviela
Izmanto pārtikas produkta krāsas mainīšanai vai atjaunošanai, tai skaitā arī pārtikas dabiskās sastāvdaļas un dabiskās izejvielas, kas atsevišķi netiek lietotas kā pārtika un kas ir iegūtas, fizikāli un (vai) ķīmiski ekstrahējot pārtikas un citus dabiskus materiālus. Tādējādi selektīvi ir ekstrahēti krāsvielu pigmenti, saglabājot uzturvielas vai aromātiskās sastāvdaļas.
Izšķir 3 krāsvielu grupas:
- naturālās – izdalītas no dabā sastopamiem augiem, sēklām u.c.;
- naturālām identiskās – iegūtas ķīmiskā ceļā, bet ir identiskas dabā sastopamām;
- sintētiskās – iegūtas ķīmiskās sintēzes rezultātā.
Sintētiskās jeb mākslīgās krāsvielas tiek uzskatītas par riskantāko pārtikas piedevu grupu, tāpēc to lietošanas nepieciešamība ir rūpīgi jāapsver.
Vielas 1 - 20 no 59
|
E-173
|
Alumīnijs (0) | |
|
E-129
|
Alūra sarkanais AC (33) | |
|
E-123
|
Amarants (0) | |
|
E-150c
|
Amonija karamele (18) | |
|
E-150d
|
Amonija sulfīta karamele (37) | |
|
E-160b
|
Annato (26) | |
|
E-163
|
Antocianīni (12) | |
|
E-161j
|
Astaksantīns (0) | |
|
E-153
|
Augogle (0) | |
|
E-122
|
Azorubīns (25) | |
|
E-160f
|
Beta-8`-karotīnskābes etilesteris (C30) (0) | |
|
E-160e
|
Beta-apo-8`-karotināls (C30) (7) | |
|
E-162
|
Betanīns (18) | |
|
E-151
|
Briljanta melnais BN (6) | |
|
E-133
|
Briljantzilais FCF (35) | |
|
E-154
|
Brūnais FK (1) | |
|
E-155
|
Brūnais HT (1) | |
|
E-161i
|
Citranaksantīns (0) | |
|
E-107
|
Dzeltens 2G (0) | |
|
E-585
|
Dzelzs (II) laktāts (1) |
