Mononātrija glutamāts
MNG
Izmantojums
Vielas funkcijas
Pielietojums
pārtikā:
Konservēti dārzeņi, konservēts tuncis, garnējumi, daudzi saldēti ēdieni, sausās zupas, aromatizētas nūdeles, iesala ekstrakts, ātri pagatavojamās zupas, sojas mērce, želatīns, aromatizētāji
Ietekme uz veselību
Galvassāpes
Neskaidra redze
Astma
Depresija
Bronhu spazmas
Redzes pasliktināšanās
Sirds slimības
Simtomi konstatēti mazāk kā 15% patērētāju
Negatīvi ietekmē
Plaušas
Kuņģi
Acis
Zarnas
Izcelsme
Sintētiska
Glutamīnskābes nātrija sāls
Vēsture
1909.gadā izstrādā Japānas Ajinomoto korporācija.
Statuss
Viela izmantošanai Eiropas Savienībā ir apstiprināta pārtikas piedeva.
Spriedums:
Pēc ilgstošām diskusijām ar speciālistiem esam samazinājuši vielas kaitīgumu uz “nav ieteicama”. Pašlaik tiek papildinātas rederences ar informāciju un jaunāko pētījumu rezultātiem.
Atsauces
Ieteikumi, kā izvēlēties dabisku un veselīgu pārtiku
Piecas pārtikas piedevas, no kurām jāuzmanās
Pārtikas piedevas, no kurām izvairīties
Divpadsmit pārtikas piedevas, no kurām jāuzmanās
Uztura speciālista neieteiktās un drošās pārtikas piedevas
Divpadsmit pārtikas piedevas, no kurām labāk izvairīties
Drošās un aizdomīgās pārtikas piedevas
Ķīniešu restorāna sindroms (Medicīnas enciklopēdija)
Ķīniešu restorāna sindroms (Discovery Health)
Ķīniešu restorāna sindroms (About.com)
Mononātrija glutamāta ražotāja viedoklis
Pētījums par mononātrija glutamāta patēriņa ietekmi uz acs tīkleni
Populārzinātniska informācija par pārtikas piedevām
Ekscitotoksīni (Excitotoxins)
Marks & Spencer Lielbritānijas veikalu ķēde apņēmusies izskaust mākslīgās krāsvielas un garšas pastiprinātājus
Divi lielākie Lielbritānijas veikalu tīkli atsakās no E vielām savos produktos
Pārtikas piedevas, no kurām iesaka izvairīties bērnu uzturā
Ziemeļkarolīnas Universitātes zinātnieku pētījumā atklāta mononātrija glutamāta saistība ar lieko svaru
Divpadsmit E vielas, no kurām jāizvairās
Vides Vēstis: Bērniņa veselība nemājo burciņās
Produkti 11 - 20 no 310
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
